Wszystko już wróciło do normy i tradycyjnie w Tłusty Czwartek jakiegoś pączka na pewno zjem. Kto lubi robić domowe - temu przedstawiam przepis na pączki z ziemniaków. Wybornie smakują!
I - tak jak wspomniałam w tytule - nie muszą być jedynie na Tłusty Czwartek.
Składniki:
- 1kg ugotowanych ziemniaków
- 1kg mąki pszennej
- 1 szklanka oleju rzepakowego
- olejek (aromat) pomarańczowy
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru pudru
- cukier wanilinowy
- kostka drożdży
Nadzienie:
- dowolna marmolada (w tym przypadku wieloowocowa)
- olejek (aromat) rumowy lub arakowy (kilka kropel!)
Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki zmielić lub przecisnąć przez praskę. Polać olejem. Dodać mąkę, olejek pomarańczowy, jajka, cukier puder oraz cukier wanilinowy. Wymieszać.
Następnie dodać pokruszone drożdże. Wyrobić ciasto.
Formować pączki. (Najpierw robimy takie jakby placuszki z wgłębieniem na środku, do którego nakładamy marmoladę wymieszana z kilkoma kroplami olejku rumowego(arakowego) i zawijamy tworząc kulkę.
Smażyć na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju do uzyskania złocistego koloru z każdej strony.
Jeszcze gorące posypać cukrem pudrem.
Po ostudzeniu pączki można zamrozić. Będą nadal bardzo dobre po rozmrożeniu.
Mi smakuje!
Monika
